Recetas de Comidas : Lasaña de ricota con albahaca

Ingredientes :

500gr masa de lasaña
1/2 taza manteca
3 cucharadas de harina
2 tazas leche
2 cucharadas albahaca fresca picada
1 taza ricota
½ taza queso rallado


Elaboración :

Cocinar las hojas de lasaña bien al dente.Para el relleno derretir la manteca en una cacerola y agregar la harina. Cocinar hasta que tome un poco de color y agregar la leche de a poco e revolver. Sacar del fuego y agregar la ricota, la mitad de queso rallado y una cucharada de la albahaca. Condimentar. Enmantecar un molde de horno e ir colocando una capa de masa y otra del relleno hasta terminar. Espolvorear con el queso restante y llevar a horno por 15 minutos. Finalizar con el resto de la albahaca.

Recetas de Comidas : Ensalada de papas y atún.

Ingredientes

5 papas hervidas en cubitos
2 cebollas pequeñas
2 latas de atún al natural
4 cucharadas de mayonesa
1 cebolla de verdeo pequeña
Perejil picado

Elaboración :

Cortar las cebollas bien finitos y cocinar en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandas. Cortar la parte verde de la cebolla de verdeo bien fino. Colocar las papas junto con las cebollas cocidas, el verdeo y el atún. Condimentar con la sal y la mayonesa, y si se quiere con un poco de vinagre. Finalizar agregando el perejil picado.

Recetas de Comidas : Brochettes de corderito

Ingredientes :

500 gr. de paleta de corderito
Aceite de oliva
1/2 limón
Romero
Pimiento
Sal

Elaboración :

Corte la carne en cuadrado y póngala en adobo durante 2 horas por lo menos en 1/2 vaso de aceite de oliva, sal y pimentado a gusto, el jugo de limón y una agregar el romero.Ensarte la carne adobada en las brochettes y haga asar rociándola con el resto del adobo.

Recetas de Comidas : Langostinos a la Americana

Ingredientes:

Una docena de langostinos crudos

2 cebolla chicas
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de extracto de tomate
1 vaso de vino fino blanco
1 vasito de coñac
4 cucharadas de crema
1 cucharadita de fécula
Manteca
Pimienta

Elaboración :


En una sartén, con aceite y poner manteca, haga saltear los langostinos y la cebolla picada fina. Póngales el coñac y préndale fuego rápidamente.Agregue el extracto de tomate, el vino blanco, la pimienta y lleve rápidamente a ebullición. Deje cocinar 8/10 minutos y agregue entonces la crema fresca en la que habrá desleído la fécula para ligar la salsa. Agite la sartén sobre el fuego para integrar bien la crema al resto de la elaboración y sirva bien caliente.