Recetas de Comidas : Compota de manzanas

Ingredientes:(4 o 5 porciones)

1 Kg. de manzanas verdes,
Corteza de limón (bien lavado),
60 gr. de manteca.

Elaboración :

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos. Poner las
manzanas en un pote con agua sin que llegue a cubrirlas. Añadir la corteza
de limón, la manteca y dejar cocinar a fuego suave con tapa hasta que estén
tiernas. Retirar el agua, retirar la corteza de limón y triturarlas hasta
conseguir un puré fino. Este puré es un buen acompañante para carnes y hasta
ciertos postres.

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